No hay platillo que evoque tanto el cobijo de una madre, el calor de hogar o el descanso de una enfermedad como el caldo de pollo. En México, este platillo trasciende lo culinario: es medicina, es ...

Con la bajada de temperaturas, empiezan a apetecer comidas calientes, sencillas y reconfortantes. Entre ellas, el caldo ocupa un lugar especial: es fácil de preparar, versátil y funciona tanto como ...

El caldo de pollo-también conocido como consomé de pollo, caldo xochitl, caldo ranchero o caldo con menudencias- es una una sopa hecha con una mezcla de hierbas, verduras y la carne del animal. Es ...

Ni es algo nuevo ni exclusivo de nuestro país. Al contrario, recurrir a un rico caldo o sopa de pollo para curar o aliviar ...