Limpia las alcachofas con cuidado. Para ello, se debe remover las hojas que la cubren y llegar a la capa con el color verde más claro, ya que estas son más tiernas. Luego, procede a pelar el tronco, ...

Las alcachofas son un alimento bajo en calorías, con solo 44 kcal por cada 100 gramos. Son ricas en hidratos de carbono, especialmente inulina y fibra, que favorecen la digestión. Además, destacan por ...

Tritura todos los ingredientes hasta darle la peculiar textura granulada del tartar. Puedes graduar el nivel de picante a tu ...

Con esta receta de mousse de alcachofa, además de preparar una deliciosa entrada, se obtienen múltiples beneficios debido a que es una verdura con una baja cantidad de calorías que contiene una ...

La parte más complicada de cocinar alcachofas es limpiarlas y pelarlas. Lo primero es cortar el tallo, dejándolo solo dos o tres dedos de largo. Después retirar las hojas externas más duras de la flor ...

En otra sartén, fríe los huevos hasta lograr la consistencia deseada. Por último, sirve las alcachofas salteadas con ajo y jamón en un plato y añade el huevo frito encima. Salpimienta al gusto y ...

La alcachofa es una hortaliza rica en nutrientes, con reconocidas propiedades beneficiosas para el organismo. Su elevado ...

En una cazuela, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pela y corta las patatas y los puerros en trozos medianos. Rehógalos a fuego medio, dejando que los ingredientes se doren y ablanden ...

Hace poco realicé un viaje a La Rioja, tierra rica en verduras. Era difícil que al llegar a casa de nuevo no llevase nada de verdura en la maleta así que, en efecto, me traje una buena bolsa de ...

La cocina de temporada es aquella que se elabora con ingredientes en su punto óptimo de maduración y sabor. Es el reflejo de lo que ocurre en el campo transformado en algo delicioso. Comprar vegetales ...

La comodidad y la rapidez con la que preparamos un plato son dos argumentos que están muy presentes a la hora de tomar decisiones en cuanto a nuestra alimentación. Definitivamente son importantes ...

Los huevos rotos con jamón es un plato que encontramos en la carta de cualquier restaurante. Algunas veces es con patatas, otras con champiñones y Roberto Bosquet, conocido como Chef Bosquet, propone ...