Mescolate la farina, il sale e il lievito in una ciotola di dimensioni medie. Aggiungete l’acqua e mescolate, con il cucchiaio di legno o con la mano per 30 secondi circa, fino ad avere un impasto ...

La preparazione del pane senza impasto è un metodo apparentemente rozzo e poco ortodosso, che sembra essere stato inventato per chi sostiene di non avere abbastanza tempo per dedicarsi alla ...

Un impasto migliore grazie alla fisica: un gruppo di ricerca della Technical University of Munich – TUM (Germania) ha effettuato la prima simulazione 3D di un impasto di pane, suggerendo tecniche ...

«Vorrei un chilo di pane». Una richiesta semplice e quotidiana. Ma siamo sicuri di essere veramente consapevoli di ciò che chiediamo? Di solito ci si aspetta di ricevere pane fresco, appena sfornato.

Davide Longoni, monzese di Carate Brianza e figlio d'arte, è stato un pioniere del pane: ha iniziato la ricerca scientifica nel 2003 creando il «suo» lievito madre e dieci anni dopo ha aperto il suo ...

Prendete una terrina e versateci la stessa quantità di farina e di sale fino: più farina usate e più impasto otterrete quindi, se non siete pratici, iniziate con una dose minima di 1 kg per prendere ...

Un pane a forma di stella intrecciata per il Cenone di Capodanno: simbolo di speranza e condivisione e una ricetta ispirata ...

INGREDIENTI 1 impasto per pizza di circa 600g Olio per spennellare Insalata mista Mais Pomodorini Olive nere Sale Olio ...

Fare il pane in casa è rivoluzionario. La nostra alimentazione, se ci affidiamo ai supermercati e alle lavorazioni alimentari industriali, è schiava di ciò che ci viene imposto dall’alto. Farine ultra ...

Il piacere del pane fatto in casa è irresistibile. Da quando preparo quello senza impasto è diventato il profumo del weekend. È un pane adatto alla prima colazione, per preparare toast e panini, ...