Gibt es etwas herrlicheres als eine dampfende Suppe? Ja, eine Sauerkraut-Kasseler-Suppe aus dem Bergischen Land, die nach Omas Rezept zubereitet wurde. Die Gemüsebrühe erhitzen. Sie soll sanft simmern ...

Für den Vorteig das Mehl in eine Rührschüssel füllen – nach Belieben eine Küchenmaschine verwenden. Hefe und Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl geben, etwas vermischen und zugedeckt ...

Das Suppengrün waschen, putzen und schälen, Sellerie blättrig schneiden, Möhren in Scheiben. Den Lauch schräg in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Brühe mit ...

Unser Rezept des Tages vom 2. Januar ist das Schupfnudel-Wirsing-Gratin mit Kasseler – rustikal, wärmend und perfekt für kalte Tage. Das Schupfnudel-Wirsing-Gratin mit Kasseler verbindet klassische ...

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kasseler-Scheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Die Unterseiten der Brötchen mit etwas BBQ-Sauce bestreichen. Kasseler auflegen und mit ...