Antes del maíz y el frijol, la calabaza ya formaba parte de la dieta mesoamericana. Estudios arqueobotánicos revelan que la calabacita y la pipiana fueron domesticadas hace más de 8,000 años, ...

Variedades de calabaza que existen en México: de la güicha al chilacayote. Conoce su papel en la gastronomía y el Día de Muertos. Las variedades de calabaza en México existen desde tiempos ancestrales ...

Antes de ir al huerto, nuestra reportera se lanza hacia un laberinto de calabazas con el objetivo de encontrar la más grande. Entre todas aquellas podemos distinguir varios tipos de calabazas. Nos ...

Durante generaciones, los innovadores agricultores egipcios han desarrollado tipos de calabaza que se adaptan a las condiciones locales. Ahora, estas podrían verse amenazadas por las variedades que ...

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La calabaza es una de las hortalizas más populares durante los meses de otoño, y a sus múltiples posibilidades en cocina (hervida, asada al horno), donde podemos disfrutarla en cremas y guisos, suma ...

Su consumo regular contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, proteger la vista y favorecer tanto la digestión como la salud cardiovascular, gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y minerales.