Non è la prima volta che il cibo finisce nella lista dei patrimonio dell’Unesco. Nel 2010, il pasto dei francesi era stato premiato per la sua ritualità e per il valore dei prodotti utilizzati. Mai pe ...

L'Unesco ha espresso il primo parere favorevole alla candidatura della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell'umanità. Il via libera tecnico rappresenta un passo fondamentale verso ...

La piadina, o piada, è un pane piatto azzimo, emblema della tradizione romagnola. “All’inizio del Novecento ha trovato la sua forma moderna, quella che oggi riconosciamo e amiamo”, racconta lo chef ...

INGREDIENTI 140ml di acqua fredda 300g di farina 00 PREPARAZIONE 1. Preriscalda il forno a 250°C 2. Setaccia la farina in una ciotola. 3. Aggiungi gradualmente l'acqua fredda e inizia a impastare ...

Il pane azzimo è una delle preparazioni più antiche e semplici, perfetta per chi cerca un’alternativa leggera e veloce al pane tradizionale. Realizzato senza lievito, questo pane si distingue per la ...

Genova – Alzi la mano chi non l’ha mai pensato: ma quanto dev’essere buono il gelato con la focaccia? C’è chi questa idea l’ha avuta in testa per parecchio tempo: Giovanni Chiarella, 30 anni, genovese ...

Per i cristiani la Pasqua rappresenta la vittoria di Gesù sulla morte con la resurrezione. Il nome è un adattamento dell’ebraico pesah che significa «passaggio». Da questo termine ebraico derivano le ...

Le alternative al lievito sono fondamentali per chi soffre di intolleranza a questo ingrediente, una condizione che può influenzare profondamente le scelte alimentari quotidiane. Questa intolleranza ...

GROSSETO – Benvenuti al consueto appuntamento con l’Almanacco della Maremma. Scopriamo insieme cosa ci riserva questa giornata tra storia, curiosità e tradizioni. Santo del giorno Oggi si celebra San ...

La storia dell’alimentazione umana è piena di sorprese, e grazie agli scavi archeologici possiamo scoprire come gli antichi abbiano preparato e consumato cibi che, in alcune forme, sono sopravvissuti ...

Tra i cereali, l'orzo e il farro sono ottime opzioni: l’orzo però è particolarmente ricco di fibre, il che aiuta a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, ma va evitato se l’allenamento è ...

Chi ha assaggiato il pane fatto in casa come una volta non se lo scorda mai. Rimane un’esperienza sensoriale indelebile. Resta la nostalgia del profumo caldo e avvolgente come un abbraccio che invade ...