Cotognata siciliana dura, ricetta tradizionale - Mastercheffa
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Siciliani Creativi: La Cotognata – Gelatina Di Mele Cotogne
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3 months ago
MSNAda Parisi
La cotognata è una conserva dolce, una ricetta della tradizione a base di mele cotogne, un frutto tanto profumato quanto aspro. Le regioni d’Italia hanno diverse varianti per questa ricetta, da quella semplice a quella speziata, con più o meno zucchero, ma anche con aggiunta di grappa in superficie. Si può servire da sola come dolce, oppure sul pane come merenda o per accompagnare formaggi stagionati. Ingredienti: 1,5kg mele cotogne 650g zucchero 4 limoni spezie a piacere grappa o altro liquore
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