Benedetta Rossi on Instagram: "ZUCCHINE RIPIENE VEGETARIANE Perfette anche come piatto unico, ideali da gustare appena sfornate o a temperatura ambiente 😊 INGREDIENTI 3 zucchine 1 cipolla 100g di pomodorini 100g di pangrattato Basilico Olio d’oliva Sale fino PROCEDIMENTO Laviamo bene le zucchine e tagliamole per il lungo. Con un coltellino, scaviamole delicatamente e mettiamo da parte la polpa in una ciotola. Saliamo leggermente le zucchine vuote e lasciamole da parte. In una padella scaldiamo
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Benedetta Rossi on Instagram: "PASTA PANE E ZUCCHINE Un primo piatto perfetto per un pranzo di tutti i giorni 😊 INGREDIENTI 320g di fusilli 400g di zucchine a rondelle 100g di pangrattato Olio extravergine di oliva ½ cipolla tritata Sale fino PROCEDIMENTO Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e, nel frattempo, prepariamo il condimento. In una padella scaldiamo un filo d’olio e tostiamo il pangrattato finché non sarà dorato. Mettiamolo da parte per dopo. Quando l’acqua arriva a bollore, saliam
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Benedetta Rossi on Instagram: "GNOCCHI DI ZUCCHINE Una variante dei classici gnocchi, facili da fare e versatili 😘 INGREDIENTI 250g zucchine 250g ricotta 1 uovo 1 cucchiaio formaggio grattugiato 250g farina 00 noce moscata q.b. sale fino q.b. PROCEDIMENTO Iniziamo a preparare i nostri gnocchi di zucchine grattugiando in una ciotola la zucchina. Saliamo e lasciamola insaporire qualche minuto. Nel frattempo, in un’altra ciotola mettiamo la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di
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